Pão doce com frutas cristalizadas e uvas passas

by agnaldo 26. outubro 2014 20:50

Receita:

  • farinha de trigo - 1 kg 
  • sal - 1 colher de chá
  • açúcar - 10 colheres de sopa
  • ovos - 2
  • leite morno - 650ml
  • emulsificante - 1 colher de sopa
  • melhorador de farinha - 1 colher de sopa
  • fermento biológico seco - 20g
  • margarina com 80% lipídios - 200g
  • uvas passas - 500g
  • frutas cristalizadas - 500g

Modo de preparo:

  • misturar a farinha (pode precisar de mais um pouco, para dar o ponto correto), sal, açúcar, melhorador e fermento;
  • despejar o leite, a margarina, o emulsificante e os ovos;
  • misturar bem;
  • deixar crescer;
  • cortar uma parte da massa e esticar com a mão, mesmo;
  • colocar - generosamente - frutas e passas;
  • enrolar apertado;
  • colocar na forma untada com margarina;
  • fazer o talho, de comprido, com uma faca afiada;
  • passar gema de ovo batida;
  • deixar crescer;
  • assar até ficar corado.

misturando os ingredientes secosmisturando os ingredientes secos

massa crescidamassa crescida

esticando e recheandoesticando e recheando

começando o crescimento, após cortar e passar gema de ovo batida

só alegria



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